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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

たまご。



ずっと気になっていた沖縄の卵屋さん。


連絡を取り合ううちに、直接会っていただけることになり、土曜日にお話してきました。


卵と鶏について、たくさん話していただきました。


知らなかったことがたくさんありました。


そして、安全性に対しての取り組みもしっかりとしていて感心しました。




帰ってから親子丼を作ろうといただいた卵を割ってみました。


全然臭わない。


卵を探すきっかけは、卵を割った時の臭いでした。


そして、肝心の味も濃厚ですが、くどくなく、とても美味しかったです。



安全で美味しいたまご。。。


シフォンでも試してみたいと思います。




お土産でいただいた黒糖チョコもすごく美味しかったです。


クセになります。
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  1. 2013/02/20(水) 22:59:52|
  2. 原材料のこと
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粉と卵。




cafe citron のおやつに使う小麦粉は全てポストハーベスト(収穫後、輸送中の病害虫を防ぐために使われる農薬)の心配のない国産のもの、特に北海道産のものを、放射性物質の検査を行っている業者から購入しています。


米粉は熊本産のものを使用しています。


卵は忍野高原の美味しい空気と水とこだわりのエサで育てられている、もみじ卵を使用しています。
  1. 2012/10/28(日) 17:17:42|
  2. 原材料のこと
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