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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

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プルーンのシフォン。




前に作っておいたプルーンのシロップを使ってプルーンのシフォンケーキを作りました。


プルーンシロップのような鮮やかな色は出なかったけど、ほんのり甘酸っぱいプルーンの風味が感じられました。
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  1. 2012/09/30(日) 22:49:35|
  2. 乳製品不使用のおやつ
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お弁当。






今日は幼稚園の運動会に行き、未就学児が参加出来るプログラムに参加してきました。

桃にとって初めての運動会。

大好きなおにぎりマンのお弁当を作りました。

前日、たまプラーザまで出掛けた疲れが残っていて手の込んだお弁当は作れなかったけど、すごく喜んでくれました。


そして、初めての運動会もとても楽しかったみたいでした。

運動会に参加している姿を見て、いつの間にか成長していたことを実感し、少しだけ淋しくなってしまいました。


来年はどんなお弁当作ろうかな。

  1. 2012/09/29(土) 22:06:11|
  2. 日常のこと
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お勉強。





たまプラーザまで、おやつ教室に勉強に行ってきました。

その都度、直接質問出来るということはやはりとても勉強になります。

抹茶シフォンとメイプルグラノーラを教わりました。

感覚を忘れないうちに復習しなきゃ。


それにしても、雑貨屋さんでの教室だったので、器も全部可愛くてテンションが上がりました。

素敵な空間作りも勉強になりました。








  1. 2012/09/28(金) 23:28:22|
  2. おやつのこと
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メイプルのビスケット






我が家の定番であり、不動の人気のメイプルビスケット。


卵と乳製品アレルギーだった娘の桃にも、美味しく食べれるレシピで作っています。


ザクザクとした食感とメイプルの風味が後をひき、ついつい手がのびてしまいます。
  1. 2012/09/27(木) 23:41:13|
  2. 卵・乳製品不使用のおやつ
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リンゴのタルト



りんごをたくさんいただいたので、リンゴのタルトを作りました。


卵も乳製品も使っていません。


cafe citron のケーキはbirthdayケーキやクリスマスケーキのような華やかなケーキではなく、食べるとホッとするような焼きっぱなしの素朴なケーキです。
  1. 2012/09/27(木) 16:42:59|
  2. 卵・乳製品不使用のおやつ
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秋の訪れ。

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ここ数日の寒さは山中湖の長い冬の始まりの予感。。。

その前に短い実りの秋。

桃との散歩中に二人で拾った栗。

栗ご飯にするにはまだ足りないな~。
  1. 2012/09/25(火) 22:52:51|
  2. 日常のこと
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営業許可

DSC_0728.jpg

本日、保健所の方が審査に来てくれました。

飲食店はオッケーもらいましたが、菓子製造業は一ヶ所しきりをつけることになりました。
しかし、なんとか許可証をもらえそうです。

本腰入れて開店準備に取りかからなければ。


  1. 2012/09/25(火) 06:07:41|
  2. お店のこと
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古民家アトリエBroom香房



縁あって、庭づくりに協力してもらうことになったアトリエBroom香房に行って来ました。

オーナーの東山さんと打ち合わせするときはなぜかいつもすごい雨。。。









20120923_154000.jpg



ディスプレイも素敵です。

東山さんは少女のように可愛らしいく、とても気さくな方なので質問するととても丁寧に答えてくれます。

特にハーブ類の知識が豊富なので気になる方やお近くに行かれた際はぜひ。



  1. 2012/09/23(日) 22:08:18|
  2. 庭づくり
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アンティークのチョコレートモールド

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お店を開くにあたり、河口湖にあったhina'scafeさんからたくさんのアンティークを譲っていただきましたが、
これはまだ、hina'scafe さんがあった頃に『いずれお店の顔になるから』と買っておいたものです。


珍しい、コーヒー豆の形のチョコレートモールド。


私のお気に入りです。

  1. 2012/09/22(土) 22:45:18|
  2. アンティーク
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cafe citron

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山中湖畔から徒歩10分。

カーブを抜けた先にある紅葉台という分譲地にcafe citron はあります。


材料にこだわった体にやさしいおやつを食べながら、のんびりゆったりとした時間を
過ごしていただきたいと思っています。


たくさんの人たちの協力と援助で、このお店を開くことが出来ました。
その事を忘れず、素敵なお店を作っていきたいです。

  1. 2012/09/22(土) 22:10:15|
  2. お店のこと
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