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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

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たまご。



ずっと気になっていた沖縄の卵屋さん。


連絡を取り合ううちに、直接会っていただけることになり、土曜日にお話してきました。


卵と鶏について、たくさん話していただきました。


知らなかったことがたくさんありました。


そして、安全性に対しての取り組みもしっかりとしていて感心しました。




帰ってから親子丼を作ろうといただいた卵を割ってみました。


全然臭わない。


卵を探すきっかけは、卵を割った時の臭いでした。


そして、肝心の味も濃厚ですが、くどくなく、とても美味しかったです。



安全で美味しいたまご。。。


シフォンでも試してみたいと思います。




お土産でいただいた黒糖チョコもすごく美味しかったです。


クセになります。
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  1. 2013/02/20(水) 22:59:52|
  2. 原材料のこと
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レーズン酵母のベーグルとレーズンパン。




レーズン酵母を使ってベーグルを作りました。


今回はつるぴかベーグルに出来ました。


レーズンパンは、レーズンを前処理することでとても美味しく仕上がります。


最近、毎晩パンを焼いています。


まだまだ学ぶことはたくさん。
  1. 2013/02/18(月) 22:48:43|
  2. パンのこと
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読みもの。




先日遊んだ友達にとっても良いものいただきました。


娘たちが寝静まってから楽しく読んでいます。


お店に置くので気になる方はぜひ。


少し昔のものですが、それを感じさせません。
  1. 2013/02/17(日) 22:46:22|
  2. お店のこと
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おでかけ。




ずっと行きたかったお店にやっと行けました。





私は発酵ベジカレーをいただきました。


カレーにお豆腐や大根も入っていましたが、意外と合っていて、とっても美味しかったです。


友達ともたくさん話せて、刺激もまた受けました。



私も頑張ろう。
  1. 2013/02/14(木) 14:12:01|
  2. 日常のこと
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マカロン。




マカロンを習いに行って来ました。


新婚旅行で行ったフランスで食べてトラウマになって以来、避けてきたマカロン。


見かけの可愛さに引かれてずっと習ってみたかったのです。


材料はシンプル。


行程も単純。


重要なのは見極め。


そして、習ったレシピのマカロンはとっても美味しかったです。


一人でも作れるよう、また復習しないとね。
  1. 2013/02/12(火) 13:56:24|
  2. おやつのこと
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復習クロワッサン。




パン教室で教わったクロワッサンを復習。


1つ1つの行程を丁寧にすると、ちゃんと層になりました。


焼きたては格別です。
  1. 2013/02/11(月) 00:08:52|
  2. パンのこと
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自家製レーズン酵母のパン。




またレーズン酵母でパンを焼きました。


もっちりしていて何もつけなくても美味しい。。。


シンプルなパンこそ、材料にこだわりたいです。
  1. 2013/02/10(日) 00:07:57|
  2. パンのこと
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安納芋のシフォン。




久しぶりのシフォン。


お芋のおかげでもっちり。


シフォンは焼いたその日よりも冷蔵庫で冷やして次の日以降ににいただくのが私は好きです。


使う卵について考えている今日この頃。。。
  1. 2013/02/06(水) 23:08:23|
  2. 乳製品不使用のおやつ
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