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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

臨時休業のお知らせ。




急ですが、本日、臨時休業させていただきます。


寒い日が続き、家族が体調を崩してしまいました。


どうぞよろしくお願いします。




アンティークのチーズグラインダー。


この色と、ネジのハートがまた良いです。。。
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  1. 2013/06/24(月) 12:08:29|
  2. お休み。
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梅酵素シロップ。




お店に来てくださるお客さまから梅をいただきました。


梅シロップにするか、酵素シロップにするか悩んだ結果、酵素シロップに。。。


酵素シロップは初挑戦ですが、パン作りに使う酵母作りとほぼ一緒。


違うのは砂糖の量と手で混ぜるということ。


手にいる、目には見えない常在菌が発酵を促し、シロップを美味しくしてくれるそうです。


仕込んで2日目にしてかなり良い感じに。。


目には見えないけど、やっぱりうちには酵母菌が存在していて発酵を手伝ってくれているのかな。


出来上がりが楽しみです。


美味しくなあれ。
  1. 2013/06/23(日) 23:23:32|
  2. 日常のこと
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ブルーベリーのタルト。




常連さんのMちゃんがまたケーキを注文してくれました。


卵も乳製品も使わないブルーベリーのタルト。


豆乳カスタードもやっと納得のいくものが完成しました。


喜んでもらえますように。。。
  1. 2013/06/19(水) 00:10:52|
  2. 卵・乳製品不使用のおやつ
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休日ごはん。




前日に仕込んでおいた自家製酵母を使ったパンケーキに豆乳カスタード、メープルシロップ、フルーツを添えて。。。


何回か酵母のパンケーキは作っていますが、1番ボリュームもあってもっちりと仕上がりました。


薄くて軽いパンケーキはおやつに。
厚みがあり、もっちり食べ応えのあるパンケーキは朝ごはんに。


その時々に合わせて、作りたいように作れるようになるといいな。。。
  1. 2013/06/14(金) 10:40:14|
  2. 日常のこと
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休日ごはん。




朝はごはん派ですが、夫が休みの時はパンが多い我が家。


前日にパンを仕込む時間がなかったのでバナナマフィンとメイプルグラノーラを作りました。


卵アレルギーの桃も、そうではない家族も美味しく食べれるバナナマフィン。


グラノーラも手作りすると好きなナッツやドライフルーツを入れることができます。


桃が好きなレーズンが3種類入っています。


パパがお休みの時はいつもこれがいい~!と言ってくれました。


また作るね。
  1. 2013/06/05(水) 22:46:31|
  2. 日常のこと
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フルーツタルト。




ご注文いただいたフルーツタルト。


卵も乳製品も使わずに作りました。


カスタードクリームも改良して、より食べやすくなりました。


ついつい、クリームを乗せ過ぎてしまいました。。


喜んでもらえますように。。。
  1. 2013/06/01(土) 22:21:11|
  2. 卵・乳製品不使用のおやつ
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