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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

チョコ




乳化剤不使用のpeople treeのチョコレート、少しだけ入荷しました。


バレンタインにいかがですか?


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  1. 2016/01/24(日) 22:55:39|
  2. 入荷情報
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ケーキレッスン ~フルーツタルト~




先日、フルーツタルトのレッスンをしました。


パートシュクレ、クレームダマンド、カスタードクリームを全てレッスンで作ります。


happy cookingのレシピなので卵もバターも使っています。


普段、バターを使うことはないのですが、私がお菓子について初めて深く勉強出来たのはhappy cookingの教室のおかげで、そこで子連れで学ばせてもらえたから今があると思っています。


基本を知ることで、卵や乳製品を使わないお菓子作りにも参考になりました。


私が講師として教えているコースは、パンコース、ケーキコース、アレルギーコース(卵、乳製品、小麦不使用)です。


基本的にマンツーマンか、お友達同士のレッスンになるのでお互いに都合が良い日に開催しています。


レッスン料金は2500円からになります。(フルーツやバター、ナッツ類を使うものは高くなります。)


お気軽にお問い合わせ下さい。


メニューはhappy cookingのホームページから見られます。

http://www.happycooking.jp


また、ご要望があったので製菓材料も量り売りすることにしました。


北海道産の薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、オーガニックドライフルーツ、オーガニックオートミール等、在庫があるものは少量からでも販売致します。


この辺りだとあまり売っていないし、ネットショッピングだと送料がかるし、という方、教室に通っていない方でも大丈夫ですのでお気軽にお尋ね下さいね。





  1. 2016/01/20(水) 13:35:23|
  2. 教室
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今週の営業について。




ついに雪の季節がやってきましたね。


今回の雪は重くて重くて雪かきが大変でした。。。


家の前の道は親戚のおじちゃんに頼んで除雪してもらいましたが、それ以外は妹に手伝ってもらい、2人でなんとかやりました。。


国道から当店までの道も、かなり狭くなっていてすれ違いが難しい箇所もあるようです。


また、土曜日もまた雪予報とのことなので、今週は思い切ってお休みにします。


来週の営業は土曜日の雪の状況で判断させて下さい。


よろしくお願い致します。
  1. 2016/01/20(水) 13:35:04|
  2. 営業日
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営業時間について。



長めのお休みありがとうございました。


1月8日は桃の誕生日でした。


夫は仕事のため、家族でお祝いするために長い休みとなりました。


おかげさまでのんびりとお祝いすることが出来ました。


4月からはもう小学生。


6年前に産まれてきてくれた時のこともまだよく覚えています。


あっという間の6年。


願うことはただ一つ、すくすく元気に育ってね!


そして、お店の営業時間ですが1.2月は平日は16時までとさせていただきます。


ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。


また、今週は13日と17日はお休みとさせていただきます。


よろしくお願いします。
  1. 2016/01/11(月) 23:25:15|
  2. 未分類
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あけましておめでとうございます!


新年、あけましておめでとうございます。
昨年はまた新たなお客様にもお会いすることが出来て嬉しかったです。
自宅で手探りで始めた小さなカフェですが、もうすぐ3年目を迎えます。
カフェとおやつのお店として始めましたが、ケーキの注文もたくさんいただくようになり、大変嬉しく思います。
私は製菓学校で学んだ訳でもなく、ケーキ屋さんで働いた経験がある訳でもないので毎回緊張しながら、時間もかかりながら作らせていただいてます。
クリスマスケーキを作成時、初めて作り間違えてしまいました。
ホールケーキをみんなと一緒に食べれなかったお子さんには本当に可哀想なことをしてしまいました。。
現在、なるべく個々のお客さまの要望に応えようと対応しているため、卵、乳製品不使用だったり、卵のみ不使用だったり、乳製品のみ不使用だったり、ホイップも数種類あったりと、かなり複雑化してしまっています。
今後は注文方法を改善することとなり、特にアレルギーがある方にはなるべく店頭でのご予約をお願いするかもしれませんが、よろしくお願い致します。
また、昨年は教室も楽しく開催させていただきました。
tobiraさんのトゥルシー教室も好評でまたやって欲しいとのリクエストもいただいているのでまた開催する予定ですので楽しみにしていて下さいね。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
新年は1月11日から営業予定です。
  1. 2016/01/01(金) 11:16:06|
  2. 未分類
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