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cafe citron

体にやさしいおやつカフェ

自家製酵母のスコーン




前から自家製酵母は常にストックしてあったのですが、最近は熱にも強いと言われる、玄米から起こす万能酵母を作り、その発酵力の強さや味が好きでよく使うようになりました。


今まで、卵や乳製品を使わない酵母スコーンは何回か作ったことがあったのですが、あまり納得のいくものは作れずいたのですが、万能酵母を使ったら、とっても美味しく作れました♡


私は、バターを使ったスコーンも、ベーキングパウダーを使ったスコーンもそれぞれに大好きです。


そして、今回作った酵母スコーンも焼き色といい、外カリ、中シットリな感じもとても好きです。


ぜひお試し下さい♡


このスコーンも古代小麦入りです~
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  1. 2016/10/11(火) 12:21:44|
  2. 卵・乳製品不使用のおやつ
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